民以食為天，食以安為先。校園食品安全，是守護師生身體健康的“生命線”，是保障學校穩(wěn)定運行的“壓艙石”，更是我們必須扛起的重大政治責任與民生責任。為全面提升食堂服務質(zhì)量與管理水平，強化員工責任意識、服務意識與應急處置能力，切實保障全校師生飲食安全與用餐體驗，2026年3月28日，我校組織開展“筑牢校園食品安全防線，守護師生飲食健康安全”食品安全工作培訓會。為校園后勤服務提質(zhì)增效筑牢根基。

市場監(jiān)管局的李凱同志帶來了專業(yè)、詳實、針對性極強的食品安全專項培訓，從政策法規(guī)、風險防控、操作規(guī)范到案例警示，全方位為我們補齊了知識短板、明晰了工作標準，讓我們深受啟發(fā)、受益匪淺。

此次培訓會緊扣“筑牢校園食品安全防線，守護師生飲食健康安全”主題，內(nèi)容務實、重點突出，既是一次精準的業(yè)務輔導，也是一次嚴肅的責任約談，更是一次全面的工作動員。結(jié)合本次培訓內(nèi)容和學校校園食品安全管理實際，后勤處處長李德慶就做好后續(xù)校園食品安全工作，再強調(diào)幾點意見，也代表后勤處作工作表態(tài)：

一是要吃透培訓精神，把學習成果轉(zhuǎn)化為履職實效。今天的培訓干貨滿滿，涵蓋了校園食品經(jīng)營的全流程、各環(huán)節(jié)，希望各位食堂、商業(yè)街負責人會后認真梳理培訓要點，吃透食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范，把學到的知識、明確的要求，不折不扣落實到日常經(jīng)營管理的每一個細節(jié)中。要對照培訓內(nèi)容，全面自查自糾，梳理自身經(jīng)營中的薄弱環(huán)節(jié)和風險隱患，立行立改、徹底整改，堅決杜絕走過場、搞形式，真正讓培訓成效體現(xiàn)在食品安全管理水平的提升上，體現(xiàn)在經(jīng)營行為的規(guī)范上。

二是要壓實主體責任，把安全底線筑牢在每一處關(guān)口。校園食品安全，責任重于泰山。各位經(jīng)營負責人是食品安全的第一責任人，必須時刻繃緊安全這根弦，堅決摒棄僥幸心理、麻痹思想，嚴守食品安全底線。要嚴格落實食材采購溯源制度，嚴把進貨查驗關(guān)，堅決杜絕不合格食材入校；要規(guī)范食品加工制作流程，嚴守操作衛(wèi)生規(guī)范，做好餐具清洗消毒、食品儲存保鮮、環(huán)境衛(wèi)生保潔等工作；要加強從業(yè)人員健康管理，定期開展健康體檢和安全培訓，杜絕無證上崗、違規(guī)操作。后勤處也將切實履行監(jiān)管責任，加大日常巡查、突擊檢查、專項督查力度，對食品安全違規(guī)行為“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起、整改一起，絕不姑息。

三是要健全長效機制，把安全管理貫穿于工作全過程。校園食品安全不是一時之功，需要常抓不懈、久久為功。后勤處將以此次培訓為契機，進一步完善校園食品安全管理制度體系，細化監(jiān)管流程，健全隱患排查、風險預警、應急處置機制，推動食品安全管理常態(tài)化、規(guī)范化、精細化。同時，我們也會加強與市場監(jiān)管部門的溝通聯(lián)動，主動接受專業(yè)指導和監(jiān)督，不斷提升校園食品安全監(jiān)管能力。各經(jīng)營主體也要建立健全自身的食品安全管理臺賬，做到全程可追溯、責任可倒查，形成自我約束、自我管理、自我提升的長效機制。

四是要堅守服務初心，把師生滿意作為工作的出發(fā)點和落腳點。校園食堂和商業(yè)街是服務師生的重要窗口，食品安全是底線，優(yōu)質(zhì)服務是根本。希望各位負責人在嚴守安全底線的基礎上，不斷提升餐飲品質(zhì)和服務質(zhì)量，合理定價、誠信經(jīng)營，用心做好師生飲食保障工作。要主動傾聽師生訴求，及時回應師生關(guān)切，不斷改進服務，讓師生吃得安全、吃得健康、吃得放心，切實提升師生的獲得感和滿意度。

同志們，守護校園食品安全，是我們共同的責任和使命。希望大家以此次培訓為新的起點，牢記責任、嚴守規(guī)范、真抓實干，切實把校園食品安全各項工作做細、做實、做到位，全力筑牢校園食品安全堅固防線。后勤處也將全力以赴，履職盡責，協(xié)同各方力量，共同守護好全校師生的飲食健康安全，為學校平穩(wěn)有序發(fā)展提供堅實的后勤保障！